KETERANGAN AM

Nama Biasa : Pisang
Nama Saintifik : Musa paradisiaca
Keluarga : Musaceae

Asal :
Pisang berasal daripada kawasan Tropika.

Kawasan Utama Tanaman :
Di Malaysia tanaman pisang diusahakan di kebanyakan negeri-negeri. Walau bagaimanapun, kawasan yang terbesar pengeluaran terletak di negeri Pahang dan Perak.

Kegunaan :
Pisang enak dimakan begitu sahaja atau boleh diproses. Selain dibuat kek, pencuci mulut, kuih, ia juga sangat enak dimakan selepas digoreng panas-panas.

Kandungan Zat Makanan :

TANAMAN BOTANIA

Batang :
Batang pisang sebenarnya dibentuk daripada seludang daun yang dikenali sebagai batang pseudo. Saiz batang pseudo atau palsu ada yang kecil atau besar serta tinggi dan rendah mengikut kultivar pisang.

Sulur :
Sulur bertumbuh keluar dari umbisi yang tertanam dalam tanah. Pada amnya, terdapat 2 jenis sulur iaitu sulur pedang dan sulur air. Sulur pedang terbentuk dari umbisi induk dan mengeluarkan daun runcing dan menirus keatas. Sulur air terbentuk dari tunas utama umbisi induk dan tidak disyorkan kerana pertumbuhan kurang cergas.

Daun :
Daun pisang adalah helaian daun dihujung batang pseudo yang terdiri dari susunan seludang yang teguh. Saiz daun matang mencapai 2.0 meter panjang dan 5 cm lebar.

Bunga :
Setelah matang, pertumbuhan hujung batang palsu bertukar kepada pengeluaran jambak bunga. Bunga-bunga tersusun dalam beberapa kelompok pada ruas ditandan. Setiap buku atau ruas ditangkai mengeluarkan bunga betina. Pada hujung pula terdapat bunga jantan.

Buah :
Buah pisang terbentuk tanpa pendebungaan, dikenali sebagai partenokarpe. Kelompok-kelompok buah pada tangkai atau tandan dipanggil sisir. Setiap sisir terdiri daripada sejumlah buah pisang disebut jejari.

Kultivar / Klon :

KEPERLUAN TANAMAN

Cuaca :
Tanaman pisang sesuai diusahakan dikawasan bersuhu antara 12- 32ºC dengan taburan hujan antara 1000 – 3000 mm.

Tanah :
Pisang boleh ditanam dipelbagai jenis tanah. Tanah yang paling sesuai ialah sederhana gembur, dengan saliran yang baik. PH tanah antara 5.5 – 8.0.

AMALAN KULTUR

Bahan Tanaman :
Menggunakan sulur dari pokok induk dan anak pokok dari tisu didik. Sulur pedang sesuai digunakan.

Jarak Tanaman :
Sistem tanaman empat segi sama, empat segi tepat dan tiga segi digunakan. Untuk sistem tanaman tunggal, jarak tanaman yang sesuai ialah 3.0m x 1.5 m manakala untuk sistem tanaman bercampur, jarak tanaman yang sesuai ialah 2.4m x 2.4 m.

Menanam :
Sediakan lubang 0.3 m x 0.3 m x 0.3 m dan biarkan terdedah ke matahari selama 2 – 4 minggu. Campurkan baja organik atau kompos sebanyak 5 – 10 kg/lubang dan 100 gm TSP/lubang.

Cantasan :
Cantasan sulur dilakukan untuk menjaga pertumbuhan pokok induk, pemilihan sulur yang sihat dan pengeluaran buah yang berkualiti tinggi. Cantasan dilakukan dengan pisau tajam dengan membuang sulur air yang kurang cergas meninggalkan pokok induk. Dua sulur bagi setiap perdu.

Pembajaan :
Pembajaan yang disyorkan adalah seperti berikut :

Pengurusan Air :
Pengairan adalah penting terutama pada peringkat awal pertumbuhan pokok. Pengairan titis atau mikro adalah disyorkan. Dikawasan yang sentiasa menakung air, perlu ada sistem saliran yang baik.

Pembungkusan Buah :
Pembungkusan buah dilakukan untuk menjamin mutu buah yang tinggi. Biasanya, sarung plastik polietilena bersaiz 75cm x 120 cm digunakan semasa peringkat akhir bunga mengorak.

PENGURUSAN PEROSAK

Penyakit :
Penyakit yang sering menyerang pisang adalah seperti berikut :

Serangga :
Serangga yang biasa menyerang pisang adalah seperti berikut :

Rumpai :
Kawalan pada peringkat awal pertumbuhan rumpai perlu dilakukan secara manual tanpa kimia. Rumpai diantara barisan tanaman boleh juga dikawal dengan menanam kacang penutup bumi.

KEMATANGAN DAN MENGUTIP HASIL

Kematangan :
Pisang mula mengeluarkan hasil pada umur 6 – 8 bulan selepas ditanam.

Hasil :
Bergantung kepada jenis kultivar/varieti.

Indeks Mengutip Buah :

MENGUTIP DAN PENYIMPANAN HASIL

Pasca Tuai :
Tandan pisang dipotong dan dibawa ke rumah pengendalian. Sisir-sisir buah dipisahkan dari tandan dan jejari-jejari yang cacat atau tidak bermutu dipotong dan diasingkan. Sisir-sisir pisang kemudian dibersih, dirawat, dikering, digred dan dibungkus kedalam bakul atau kotak-kotak pembungkusan.

Penyimpanan :
Tempoh penyimpanan buah pisang boleh dilanjutkan, apabila simpan pada suhu 13º-14º C. Jumlah kos pengeluaran untuk tempoh 3 tahun ialah RM 10,864.00 berdasarkan harga selepas di ladang.

EKONOMI

Nilai Bersih Kini @ 10 % ialah :

Embun RM 10,592.00
Berangan RM 21,292.00
Rastali RM 5, 345.00
Mas RM 6,146.00

Nisbah faedah kos @ 10% ialah :

Embun 1.65
Berangan 2.32
Rastali 1.33
Mas 1.38